A alimentação desempenha um papel fundamental na nossa saúde, incluindo a prevenção do câncer. Uma dieta equilibrada e nutritiva pode reduzir o risco de desenvolver tumores, enquanto certos alimentos e substâncias químicas presentes na dieta podem aumentar essa probabilidade.
Tipos de Alimentação
Em relação ao tipo de alimentação, é importante destacar que uma dieta saudável deve ser baseada principalmente em alimentos vegetais, como frutas, legumes, grãos integrais e verduras. Esses alimentos são ricos em vitaminas, minerais, antioxidantes e fibras, que têm a capacidade de fortalecer o sistema imunológico, reduzir a inflamação e proteger as células do nosso corpo contra danos. Por outro lado, alguns alimentos estão associados a um maior risco de câncer quando consumidos em excesso. Por exemplo, o consumo regular de carnes processadas, como salsichas, bacon e presunto, está relacionado ao aumento do risco de câncer colorretal.
Além disso, o consumo excessivo de carne vermelha, como carne bovina, suína e cordeiro, também foi associado a um maior risco de câncer colorretal, bem como de outros tipos, como câncer de pâncreas e próstata. Outro grupo de alimentos que deve ser consumido com moderação são os alimentos ultraprocessados, como refrigerantes, salgadinhos, bolachas recheadas e fast food. Esses alimentos são geralmente ricos em gorduras trans, açúcares refinados, aditivos alimentares e outras substâncias químicas que podem ser prejudiciais à saúde. Estudos sugerem que o consumo regular de alimentos ultraprocessados está associado a um maior risco de câncer, incluindo câncer de mama e de estômago.
Substâncias que Causam Câncer
Além dos alimentos específicos, algumas substâncias químicas encontradas na alimentação podem aumentar o risco de câncer. Por exemplo, as aminas heterocíclicas (AH) são substâncias químicas formadas durante o cozimento de carnes em altas temperaturas, como grelhados e churrascos. Essas substâncias têm sido associadas a um maior risco de câncer colorretal, de estômago e de pâncreas. Outra substância química de preocupação é a acrilamida, que é formada quando alimentos ricos em amido, como batatas fritas e pães, são cozidos em altas temperaturas.
A acrilamida foi classificada como um possível carcinógeno humano com base em estudos em animais, mas a evidência em humanos ainda é limitada. Por outro lado, é importante evitar o consumo excessivo de carnes processadas e vermelhas, além de limitar a ingestão de alimentos ultraprocessados, que são ricos em substâncias químicas prejudiciais à saúde. Além disso, ao preparar os alimentos, é recomendado evitar métodos de cocção em altas temperaturas, como grelhados e frituras, que podem levar à formação de substâncias químicas potencialmente cancerígenas, como as aminas heterocíclicas e a acrilamida.
Valor de uma Dieta Saudável
É válido ressaltar que uma dieta saudável por si só não garante a prevenção completa do câncer. É fundamental adotar um estilo de vida saudável de forma geral, incluindo a prática regular de atividade física, a manutenção de um peso adequado, evitar o tabagismo e o consumo excessivo de álcool, além de realizar exames de detecção precoce e seguir as orientações médicas. Em suma, a alimentação desempenha um papel relevante na prevenção do câncer.
Optar por uma dieta balanceada, com ênfase em alimentos vegetais e a moderação no consumo de carnes processadas e ultraprocessados, juntamente com a minimização da exposição a substâncias químicas potencialmente prejudiciais, pode contribuir para a redução do risco de desenvolvimento de tumores malignos. Sempre é recomendado consultar um profissional de saúde ou nutricionista para orientação individualizada, considerando necessidades específicas e histórico de saúde.
Novos Tratamentos para o Câncer: Dr. Cleuber Barbosa de Oliveira é médico e portador do CRM MG 36865. Oncologista, com especialização em Cancerologia/ Cancerologia – RQE Nº: 23713 e também especialista em Cirurgia Geral – RQE Nº: 23712. Neste vídeo, ele explica de forma simples conceitos básicos sobre este assunto. Todos os conceitos são baseados em evidências científicas.
Todos conteúdo digital produzido estão dentro das normas exigidas pelo Conselho Federal de Medicina. Sendo assim, essas informações não substituem a consulta médica e não são recomendações e planos de tratamento. Em caso de dúvidas ou sintomas, sempre procure um médico. De acordo com o Art 8 do CFM 1974/11 de publicidade, inserido no Código de Ética Médica – os vídeos são portanto de fins educativos.
Espero que gostem. Sejam bem vindos. Inscreva-se no canal, ative as notificações, curta e compartilhe!
